Klüvers Röker

Kategorie Stammwürze Alkohol Farbe Aroma Geschmack
untergäriges Vollbier 12,4-12,6% ca. 5 Vol% bernstein, hellbraun rauchig, leichte Röstnoten rauchig, malzig, süffig

Interpretation

Nach dem Mälzungsvorgang wird das Malz auf der Darre getrocknet.
Durch den Räuchervorgang während dieses Schrittes, nimmt das Malz die Aromen und den Geschmack des rauchenden Buchenholzes auf und verleiht so diesen interessanten Charakter.
Nach unserer Rezeptur verwenden wir 40% dieses Malzes.